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(资料图片)
1、把生面团的材料放进面包机,先放牛奶,再放面粉,最后放酵母。如果没有面包机,请用你勤劳的双手揉搓(一开始请用筷子搅拌成型,然后再用手揉搓,否则手会沾满面条)。将揉好的面团发酵两次或两次以上(面包机在室温下发酵约1.5小时,发酵时间为3至4小时。如果觉得时间长,可以放冰箱过夜,但是第二天拿出来的时候一定要提前拿出来
2、将可可粉、白糖、盐、面粉在保鲜袋中摇匀。将牛奶倒入面包机中,然后在搅拌好的粉末上撒上酵母。将之前发酵好的种子面团撕成小块,在揉面到膨胀阶段(膨胀阶段是指面团已经成型,可以继续拉起)时加入黄油块,然后将面团揉至完全膨胀(拉面团时可以出现一层薄膜的程度)。取出后室温发酵30分钟。
3、将面团分成大小相同的面团,搓圆,盖上纱布醒发15分钟(纱布刚掀开我的图略丑)。将面团压成饼,放入巧克力豆和牛奶巧克力,将面团包裹在巧克力豆和巧克力周围,在烤盘上铺上烤纸,放入面团中,放入烤箱,在烤盘下的温水中发酵30分钟。烤箱预热到180度,在面团表面刷上全蛋液,然后180度烤15-20度。
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