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因为蛋白质是身体构建和修复组织所必需的重要营养素，而代谢是身体利用和消耗营养物质的过程，蛋白质能够促进身体的代谢过程，从而提高代谢率。
此外，选择高质量蛋白质作为早餐的来源，如鸡蛋、燕麦、牛奶、豆腐等，能够使代谢率更好地提高。
因为这些食物中含有比其他食物更多的氨基酸，这些氨基酸可以帮助通过产生新的肌肉来提高代谢率。
因此，早餐吃蛋白质是提高代谢率的好方法，同时也利于身体健康。
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